[Bonnes adresses] La Fabrik m'a fait redécouvrir le kebab

Amateurs de Street Food, oubliez tout ce que vous saviez du Kebab ! La Fabrik va vous surprendre avec ses kebabs revisités !  Ouvert en septembre dernier cours Suchet (Perrache), ce nouveau lieu de la restauration rapide mais équilibrée se veut un élaborateur de saveurs. En témoigne la déco, une vraie plongée dans l'univers de Tim Burton ! Le cuivre, le bois sont à l'honneur et créent une ambiance industrielle et chaleureuse.

 

Rebaptisé le K, le kebab fait son grand retour ! Rien à voir avec le kebab que l'on mangeait, étudiants, en sortant de boite il y a .... pas si longtemps ! Il se réapproprie les codes de son ancêtre mais dans une version plus équilibrée ! Il est franchement excellent. J'ai pu goûter le K au veau, avec une sauce blanche au yaourt à la grec et herbes fraîches. Un régal ! Pas de pain à kebab dans cette revisite mais une galette créée par la boulagerie Pozzoli (MOF en 2004). Elle est  fondante et donne un aspect Wrapp au K plutôt agréable. A l'intérieur, de la salade et des herbes dont de la menthe qui donne un goût très frais.

 

 

Pour les viandes, il y a le choix entre veau et volaille. Les viandes sont marinées 48h dans un mélange d'épices dont seule La Fabrik à le secret ! Vous aurez ensuite le choix entre 3 sauces, de la plus douce à la plus forte. Il n'y a plus qu'à laisser les broches tourner et votre K  sera réalisé sous vos yeux !!! A déguster avec des frites maison.

 

 

 

S'il vous reste un peu de place (car oui, ces K là sont copieux, je n'ai pas pu finir le mien même si vraiment délicieux !!!), 5 desserts "home made" sont proposés, dont une autre des spécialités de La Fabrik: le riz au lait (au caramel ou aux fruits de la passion).

 

Excellent rapport qualité/prix puisque le K est à 6.5 € et les menus de 8.50 € à 10.50 € (sandwich, frites, boisson et dessert).

 

Jolie découverte et concept qui change des ultra vus et revus burgers ! A déguster sur place ou à emporter !

 

La Fabrik

42, cours Suchet

69002 Lyon

Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 15h et de 18h à 22h

 

Bon appétit !!!