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mardi 19 janvier 2016

[CAP Pâtisserie] Tarte aux pommes

Nous voici déjà mi-janvier, l'année a démarré à toute vitesse ! Je vous souhaite donc une année pleine de gourmandise et de douceurs ! J'espère qu'elle a bien débuté pour vous ! De mon côté, après un petit break familial pour Noël, me voilà donc reparti pour les entraînements CAP ! L'examen parait encore loin ... mais Juin va arriver au grand galop et j'ai encore beaucoup de choses à travailler ! Histoire de me remettre en forme, allez hop une tarte aux pommes d'après un sujet du CAP de 2011: " Tarte aux pommes de 6 personnes - base compote". 



Le résultat n'est pas encore parfait même si je n'ai pas rencontré de difficulté majeure: le fonçage et la rosace ne sont pas encore impeccables ! Je n'ai pas pincé les bords (j'ai totalement oublié) ! J'ai  ajouté ma petite touche personnelle en remplaçant la cannelle par de la vanille: un vrai délice !!!


 




Cette semaine je m'attaque aux entremets avant la reprise de mes cours chez MyGâto mardi prochain !!! 


Et vous, quelle est votre tarte préférée ?


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1 commentaire:

  1. Coucou. Depuis que mon fils a commencé la maternelle, j’adore lui préparer quelques petites douceurs. Comme ça, lorsqu’il revient de l’école, il peut s’en gaver. Du coup, j’aime bien récupérer des recettes gourmandes ici et là sur le Net pour varier les plaisirs. Pour répondre à ta question, la tarte aux pommes à la cannelle est ma préférée. ;-) Ciao !

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